Qu’est-ce que la torréfaction ?   Depuis que nous avons lancé notre activité de torréfaction, nous avons souvent eu le droit à des « Qu’est-ce que c’est ? » « Mais c’est quoi un torréfacteur ? » « En fait vous mettez au

Où pousse le café ? Et quelles sont les différences entre Arabica et Robusta ?   Si vous vous demandez pourquoi on ne pourrait pas faire pousser du café en France ? Ou encore pourquoi on parle d’Arabica et de Robusta ? Alors vous êtes au

Le premier constat que l’on peut faire, c’est qu’en grande surface, malheureusement, la plupart des grains sont moulus de la même façon. Et le pire, c’est qu’ils sont très souvent trop fins.   Mais alors, pourquoi est-ce grave ? Quel en est l’impact ?

Bilan de nos 3 premiers mois de lancement   Nous avons trouvé ça intéressant de faire un petit bilan sur ces premiers mois de lancement (ici, il faut bien préciser de lancement, car dans nos têtes le projet est bien plus vieux).

Les différentes machines à café   Il existe plein de « machines » différentes pour faire du café : La Chemex, V60, Moka, Machine à Espresso, filtre, piston,…. A travers cet article, nous allons essayer de faire un rapide tour d’horizon afin