4 ans de Krogen Coffee : Notre Bilan 

Nous avons remarqué que nous n’avons pas fait d’article bilan depuis… Nos 1 an ! 😮 Il fallait vraiment y remédier. D’autant plus que ce furent des années mouvementées et qu’aujourd’hui nous semble un bon moment pour faire ce bilan. Pourquoi c’est le bon moment ? Vous le découvrirez dans cet article, évidemment ! 😉

Les trois premières années : le lancement, la croissance, les défis  

Le lancement

Ce petit article est aussi l’occasion de raconter à nouveau la création de l’entreprise, notamment pour ceux qui nous découvrent ! Avant Krogen, Alexis était responsable Hygiène Sécurité Environnement, et moi, Anthony, j’étais infirmier. Tous les deux, nous souhaitions pour diverses raisons nous reconvertir, nous avions besoin de créer quelque chose, de travailler avec passion et envie. Nous nous sommes rencontré à ce moment-là, et avons de suite imaginé créer quelque chose ensemble. La suite… ce furent énormément de séances visio à échanger car nous n’étions alors pas en France. De fil en aiguille, nous en sommes arrivés à vouloir travailler dans le café : c’était une passion que nous avions en commun, et nous avions un peu d’expérience dans ce milieu.

Travailler dans le café c’est bien, mais c’est large. Nous voulions un projet qui nous ressemble, avec nos valeurs : 100% bio, 100% équitable, et de la qualité ! Nous nous sommes orientés vers la création d’un Coffee Shop avec torréfaction, mais c’était au moment du Covid. Il a été difficile de trouver un financement des banques. C’est pourquoi après avoir muri d’avantage le projet, nous nous sommes tournés vers de la torréfaction uniquement. Après quelques formations, nous voilà lancés ! Nous avons par la suite trouvé un local à Ploeren et c’était parti.

Les années de transition

Les premières années furent… Plus longues que prévu. Il a de plus fallu apprendre énormément de choses sur le tas : la gestion comptable, le démarchage, etc. C’était intense, mais nous avons toujours cru en notre entreprise.

Il y a eu des moments difficiles, notamment quand j’ai dû reprendre à travailler à côté de Krogen, et qu’Alexis se retrouvait très souvent seul à travailler. Avec du recul, une de notre grande force sur ce moment m’apparait clairement désormais : nous n’avons jamais cessé de croire en nos valeurs, nous n’avons jamais fait de concessions : 100% bio, 100% équitable, et accessible à tous ! C’est peut-être le côté « accessible à tous » qui nous a d’ailleurs mis des embuches sur notre chemin. Sauf qu’avec de l’abnégation, nous avons fini par réussir à passer tous les deux à temps plein sur l’entreprise. C’était en mars 2024, 2ans et demi après le lancement de notre boite.

Sauf qu’au même moment nous nous sommes lancés un pari : de déménager (même adresse, mais devant le bâtiment, pratique) et d’ouvrir une boutique. Ce pari a de suite été payant, et nous a permis de passer un cap.

Krogen aujourd’hui

Les Leçons Apprises

Aujourd’hui, nous sommes à un moment important de notre entreprise. C’est avec satisfaction que l’on arrive enfin à se dire « ça y est, a marche ! ». Nous arrivons seulement maintenant à nous dire cela. Quelle victoire ! Et nous sentons aussi que ces années nous ont transformé et que toutes ces choses apprises sur le tas nous paraissent plus simple désormais : la gestion du stress, de devenir indépendant, que tout repose sur nos épaules, de gérer plein d’aspect en même temps, de gérer les rush, les approvisionnement, les retards d’approvisionnements, les réseaux sociaux, le packaging, la torréfaction, le sourcing, le démarchage, etc… Nous avons appris énormément de leçon, peut-être que les principales sont « ne pas s’enflammer » et « toujours y croire ».

Les Grandes Réussites

La grande réussite, c’est tout de même de pouvoir se dire que l’on peut se payer grâce à notre travail à tous les deux. Mais évidemment pas que. Nous n’avons jamais fait de concessions sur nos valeurs, comme dit précédemment. Et quand nous avons plein de retours positifs sur nos cafés, ça, ça nous fait toujours très plaisir.  Nous nous remettons aussi toujours en question, cherchons à nous améliorer, et je pense que c’est ce qui paye aujourd’hui.

Notre Communauté : Le Cœur de Krogen Coffee

Nos plus grandes réussites, c’est aussi notre communauté. Les relations que l’on a nouées avec nos collègues du marché, et aussi nos clients. C’est une relation de confiance, transparente, et c’est aussi ce qui nous motive. Le contact client au marché nous permet justement de trouver une proximité avec nos clients, un côté très humain dans notre travail, qui nous plait énormément. Avec nos clients pro, c’est aussi une relation qui se bâti sur le long terme et qui s’intensifie. Nous nous occupons de toutes les livraisons nous-mêmes et cela nous permet, tous les mois, d’échanger et de connaitre les difficultés, ou réussites, de chacun.

Sans oublier toutes les rencontres que nous avons faites au BNI de Muzillac avec qui nous sommes toujours proches années après années.

Tournés vers l’Avenir

De quoi sera fait notre avenir ? Dans quelle direction nous allons avec Krogen ? Difficile à dire. Nous voulons continuer à diffuser notre marque, évidemment. Mais surtout de ne jamais perdre cet équilibre et cette alchimie de travail qui nous transporte aujourd’hui. En projet concret, il y a le bateau à voile : notre objectif serait de réussir à obtenir plus de grains transportés de cette façon. Peut-être un jour devrons-nous recruter aussi, mais nous en sommes encore loin. L’objectif actuel est de surtout continuer à prendre du plaisir, de créer des projets qui nous plaisent (comme les collaborations de bière au café) et de vous le faire ressentir à travers nos torréfactions.

Conclusion

En bilan, nous souhaitons surtout vous remercier, vous, nos clients, nos amis, nos familles, pour nous avoir soutenu. C’est grâce à vous que Krogen marche, c’est grâce à vous que l’on prend autant de plaisir à travailler. Alors nous continuerons à nous appliquer et à donner notre maximum pour rentre chacun de nos grains parfaits, et ainsi vous aider à vous réveiller tous les jours 😉